Ar silkėse yra kirminų, ar galima kirieti su silkėmis?

Silkė yra tradicinis patiekalas mūsų regione. Ji tarnavo užkandžiai, prideda salotas. Kaip ir bet kuri žuvis, ji gali užkirsti kelią kirminų užkrėtimui. Daugybė parazitų yra žuvys. Jie yra identifikuojami atskiroje ligų grupėje. Beveik visos žuvys yra paveiktos helminto infekcijos. Ar įmanoma sugauti silkių kirminus? Taip, iš bet kurios žuvies galite gauti helmintiozę.

Nepaisant to, kad silkių sūdymas yra vienas iš efektyviausių būdų atsikratyti parazitų, ši liga yra įmanoma, jei nesilaikoma šios technologijos. Garantuojamas be parazitų užšalimo.

Silkė yra populiari dėl jo nedidelės kainos ir lengvai paruoštos. Ar silkę galima su kirminais (ant nuotraukos)? Leidžiamas žuvų parazitų skaičius yra sanitarinių standartų. Normose nurodytą kiekį galima sužvejoti žuvis be helmintiozės grėsmės. Be to, kai kurie parazitai, kurie veikia žuvį, nekenkia žmonių sveikatai.

Helmintai silkėse

Dažniausi silkių kirminai yra anizacidai. Jie yra parazitinės žarnos, ypač anisakis mėgstamiausia lokalizacija yra storosios žarnos. Dažnai jų buvimas imituoja apendicitą, su kuriuo žmogus patenka į chirurginę stalą. Kaip anizakidus galima matyti nuotraukoje.

Juostelė plačiai paplitusi silkėse, tačiau tai turėtų būti prisiminta. Nepakankamai sūdyta ar anksčiau neapdorota žuvis gali turėti tokių kirminų.

Ar silkės yra pavojingos žmonėms? Ligulozė yra įprastas helmintozė, kuri kelia pavojų gyvybei. Parazitas, kuris sukelia ligą, gali augti ilgiau nei metras. Jis gali išspausti paciento vidinius organus. Šie parazitai gamina organizme toksinus, kurie patenkantys į kraują sukelia sunkų apsinuodijimą. Liemenį sukeliančių kirminų buvimą galima įtarti nepriklausomai nuo žuvies išvaizdos. Silkė su tokiais helmintais išsekusi, pilve yra parazitas. Jei tokie kirminai sugauna žuvis, to neturėtumėte valgyti.

Yra kirminai, kuriuos galima gauti iš silkės, paveikiančios šlapimo sistemą. Tai parazitai, kurie sukelia dioksofimozę. Jų mėgstamiausia lokalizacija yra inkstai. Ten jie paveikia puodelio dubens segmentą, todėl sukelia inkstų kolių vaizdą. Ką daryti šiuo atveju? Galite juos pašalinti tik operacijai.

Po to, kai sugavote žuvį arba perkate žuvį parduotuvėje, atidžiai stebėkite juodųjų dėmių buvimą ant žuvies. Tokių dėmių buvimas rodo, kad silkėse yra kirminų ir galimai liga po diplostomosio. Specifinės dėmės atsiranda dėl lervų, esančių žuvų odoje. Suaugusieji kirminai nesudaro dėmių, nes jie nesudaro kapsulių. Šie helmintai nėra užkrėsti, jei silkė yra visiškai perdirbta, net jei ji yra. Ką daryti, jei radote dėmeles ant žuvies? Nėra nieko blogo. Tokios žuvys gali būti suvartotos. Nuotraukoje matoma žuvų liga.

Ką daryti, jei silkė kirminai? Jei staiga atsidursi apvalių parazitų skalėje, tai visiškai įmanoma jį naudoti, nebijant susirgti. Šie parazitai žaloja žuvų vidaus organus. Jie neturi poveikio žmogaus organizmui.

Kokie yra silkių kirminai, išskyrus pirmiau minėtus? Taip pat galima susitikti su mažais sviediniais. Šie kirminai mėgsta parazituoti žuvų regos aparatuose. Naudodamas silkę su šiais helmintais, nieko baisaus neįvyks, nes žmogaus kūnas jiems yra nepalanki aplinka, ir jie miršta jame. Todėl, jei parazitai skalėse yra sugauta žuvyje, jį galima valgyti.

Ar silkės kenksmingos?

Tik tie kirminai yra kenksmingi, kai galutinis savininkas yra vyras. Helmintizas, kuriam kenčia žuvis, nėra užkrėstas žmogumi. Tačiau reikia bijoti kai kurių ligų, tokių kaip dipilobotriazė, ligulozė, anisacidozė. Jie gali paveikti vidinius organus, imituojant įvairias ligas, sunkius apsinuodijimus ir įvairias komplikacijas.

Ką daryti, kad neužsikrėtumėte nuo kirminų? Jums reikia žinoti, kokios rūšies žuvys jums reikia stebėti. Ar druskos silkėse gali būti kirminų? Net sūdyta žuvis jus neapsaugo nuo parazitų organizme. Taip yra dėl to, kad tai gali būti silpnas sūdymas, kuris anksčiau nebuvo užšaldytas. Šiuo atveju raumenyje esantys parazitai gali veikti mūsų organizme.

Nesvarbu, ar kirminai yra pavojingi sūdytą silkę, sunku pasakyti tikrai. Jei žuvys buvo tinkamai apdorotos, parazitų buvimas joje sukelia tik nemalonų įspūdį, bet nekelia ligos pavojaus.

Kokie yra silkių pavojingi kirminai?

Anizacidozė gali sukelti sunkų apsinuodijimą, sutrikusi žarnyno veikla. Be to, jis sukelia stiprią kūno alergiją. Kirminų įvedimas gali sukelti apendicito ir peritonito vaizdą, kuris apsunkina ligos diagnozę. Dažniausiai diagnozė neteisinga. Pacientas patenka į operacinę stalą ir galiausiai yra mirtinas. Ką atrodo anisakidai? Jie gali skirtis pagal formą, žiedo išvaizda ar spiralės. Suaugusiųjų formos siekia iki 4 cm ilgio, spalva yra pieno baltos spalvos.

Opisthorchiaso pavojus slypi jo chroniškoje eigoje. Pirma, žmonės, serganti šia liga, skundžiasi dispepsiniais simptomais. Vėliau karščiavimas sukelia kepenų pažeidimą lėtinio hepatito forma. Procesas gali sukelti kepenų cirozę. Be kepenų, jis taip pat gali paveikti kasą, todėl sukelia pankreatito simptomus. Parazitai taip pat gali migruoti prie širdies ir sukelti miokardo pažeidimus. Ką daryti Jei staiga pajusite silpną po silkių vartojimo, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Difilobotriazės buvimas organizme gali sukelti nepataisomas pasekmes iš įvairių organų ir sistemų. Kraujyje - folio rūgšties deficito anemija. Liežuvis būna apkeptos verdančio vandens. Yra ahilija. Nervų sistemos nugalimas gali pasiekti mielozės stadiją. Ką daryti Jei nėra tinkamo gydymo, liga pacientui pasireiškia rimtų pasekmių, taigi be specialistų pagalbos pasekmės gali būti mirtinos.

Dioktofimozė yra kita liga, galinti sukelti rimtų komplikacijų. Vienas iš jų yra ūminis inkstų nepakankamumas. Parazitai, kurie sukelia šią ligą, panaši į parazitą inkstuose. Jie gali sukelti inkstų parenchimo atrofiją. Be to, inkstai gali paveikti visą šlapimo sistemą, imituojant įvairias urologines ligas. Dėl to sunku iš karto nustatyti teisingą diagnozę ir suteikti pacientui reikiamą pagalbą.

Kaip aprašyta aukščiau, gali būti užsikrėtę silkių kirminai, ir tai gali turėti rimtų padarinių sveikatai. Galite valgyti silkę, jei rasta kirminų, kurie paveikia tik žuvį, ir jūs galite vizualiai jį nustatyti. Bet tai geriau atsisakyti.

Ką daryti su silkėmis? Jei žuvis yra švieži, ją reikia perdirbti. Pirmiausia turite užšaldyti, tada panardinkite į druską ir palikite apie 48 valandas. To pakaks, kad nužudytumėte parazitus, kurie yra silkėje. Tik po to galėsite valgyti žuvį, nesijaudindami invazijos. Kai 12 valandų vadinamas silpnas sūdymas, kai kurie parazitai gali išgyventi, todėl geriausia išvengti tokio paruošimo.

Silkės kirmėlės yra parazitų rūšys, ar jie pavojingi žmonėms, ir jie gali valgyti žuvį

Silkė yra vienas iš populiariausių žuvų rūšių, ypač paplitęs NVS ir Šiaurės Europoje. Tačiau ką daryti, jei jūsų apetitas sugadintas mažais kirminiais, esančiais šviežio, atrodo, skerdenos? Ar jie pavojingi asmeniui ir kaip ne pirkti sugadintą produktą? Renkantis sūdytą arba šviežią silkę, visada turėtumėte atidžiai ištirti kirminų turinį: silkių kirminus lengvai atpažįsta išoriniai sergančių žuvų požymiai. Kaip tai apibrėžti ir ką daryti, jei valgėte užkrėstą žuvį?

Ar silkės yra pavojingos žmonėms?

Žuvies kirminai kelia didžiausią pavojų žmonėms, jei jie vartoja šviežias, o ne termiškai apdorotas žuvis. Tai kyla dėl suši, sūdytos žuvies, namų sūdymo. Tačiau tiek sūdytos, tiek rūkytos žuvys gali būti užkrėstos parazitais - rūkymo temperatūra jų neuždaro, bet tik prisideda prie jų išsaugojimo ir dauginimo. Silkių kirminų pavojus žmonėms yra kūno užkrėtimas parazitais.

Apvaliosios kirmėlės silkėse

Apvalūs helmintai - anisakidai yra dažni ir yra labiausiai pavojingi ligos sukėlėjai. Tai yra ploni apvalūs kirmėlės. Tokie silkių kirminai gali būti randami ant žuvų, dažniausiai ant ikrų ar pieno, vidų, kaip parodyta nuotraukoje. Jie turi išvaizdą mažos sukios spiralės, lengvai išimamos. Sūdytos silkės apvaliosios kirmėlės yra nugaišusios, jei apdorojimo procedūros buvo atliktos teisingai. Parazitas nėra didelė grėsmė, o žuvis galima valgyti, jei ji neturi įtartino kvapo, vidinio skaidymo, per minkštos mėsos.

Be žuvies, anisacidozė veikia daugelį jūrų gyvūnų, įskaitant moliuskus, vėžiagyvius. Lervos miršta tik šildant ir užšaldant, todėl, jei jūs valgote žaliavines jūros gėrybes arba tuos, kurie buvo nepakankamai apdoroti (sūdyti silpname tirpale), tikimybė užsikrėsti aktyviais kirminiais yra labai didelė. Jie yra parazitinės žarnos, sukeliančios įvairius uždegiminius procesus. Būtina atlikti chirurgiją, kad atsikratytų suaugusiųjų.

Silkių žieduoti kirminai

Kai karštai rūkyta ar užšaldyta, susukti parazitai miršta ir nebėra pavojingi. Taip dažnai nerekomenduojate silkių žieduotų kirminų - asmuo gali užsikrėsti tik tuo atveju, jei jis suvalgys žalią mėsą. Jei gyvas širdys arba lerva patenka į kūną, tai kyla sunkių ligų, kurios ilgą laiką gali būti paslėptos: helmintas išauga iki vieno metro, išsiskiria toksiškos medžiagos ir prisideda prie žarnyno ir virškinamojo trakto vidaus procesų sutrikdymo.

Silkių lapinės kirmėlės

Helmintiozės atsiradimo priežastis yra silkių cestotai, kaspinuočiai ar kaspinuočiai silkėse. Jie sukelia ligas, tokias kaip dipilobotriazė, ligulozė. Dažniausiai pasitaikančios ir pavojingos porūšis yra plati juostelė: ji randama jūros ir gėlavandenių žuvų rūšyse ir auga iki 10 metrų, veikia žarnyną ir gretimus organus. Atlantinė silkė gali būti reta, tik tam tikrose geografinėse vietose. Žmogaus pralaimėjimas atsiranda valgant žalią mėsą. Su tinkamu terminiu apdorojimu, lervos miršta ir nekelia grėsmės.

Kaip nustatyti, ar silkėse yra parazitų

Deja, daugybė žuvų parduodama su parazitais, ši veislė nėra svarbi: Norvegijos, Atlanto ar Astrachanų - kiekvienas gali būti užkrėstas. Jei radote tokias problemas, turėtumėte grąžinti žuvį pardavėjui ir išleisti pinigus. Kaip nustatyti pirkimo metu silkių parazitus? Atidžiai apžiūrėkite žuvis. Pagrindiniai silkių kirminų požymiai gali būti:

  • Išorinės apraiškos: jei žuvys yra gana infekuota, tai gali būti auglys, maži arba dideli augalai, juodos dėmės ant pilvo ar viso kūno. Ryškūs pavyzdžiai gali būti matomi nuotraukoje.
  • Akys: sveikos žuvys turi storas ir išsipūtusias akis, mokiniai yra švarūs, balti. Pacientui jie yra drumstas, džiovinti, su geltonos arba rudos priemaiša.
  • Gills: žiaunių spalva gali nustatyti žuvų sveikatą. Tamsios juodos žiaunos su nemaloniu kvapu rodo, kad žuvys yra kirminai.
  • Paspaudus ant skerdenos, gali susidaryti ertmė.
  • Pilvo pūtimas yra blogo silkės ženklas.
  • Suaugusių vidinių organų (kiaušinių, miltų, žarnų) buvimas: mažos permatomos spiralės, balti bandeliai, ploni ilgi kirminai.
  • Pernelyg menkas yra blogas ženklas. Mėsa turėtų būti tanki, elastinga, jei minkštimas yra atviras, jis kvepuoja nemalonu - tai reiškia sugadintą gaminį.

Galima valgyti silkę su kirminiais

Jei žuvis buvo pakankamai apdirbama ir esate įsitikinusi savo kokybe ir šviežumu, tada ją galima saugiai pašalinti pašalinus parazitų kūnus. Glaudžiai sugautos žuvys turi būti kruopščiai išvalytos ir užšaldytos. Jei jis sūdytas, tada stipriai (ne mažiau kaip 20: 1) ir ne mažiau kaip 2 savaites. Žuvis kepkite ir virkite bent 30 minučių. Yra silkių, kurių mirė kirminai - nekenksmingi sveikatai, tačiau nepageidaujami. Todėl atidžiai patikrinkite skerdeną, išvalykite visas vidines dalis, laikykitės būtinų saugojimo taisyklių.

Kurią temperatūrą parazitai žūva žuvyje?

Yra du patikimi sunaikinimo būdai, po kurių silkių kirminai nebus pavojingi. Tai yra šaldymas ir karštas terminis apdorojimas. Esant 30 laipsnių ir žemesnei temperatūrai, trunka tris dienas, kad mėsa būtų nekenksminga. Dauguma šaldytuvų yra skirti didesniam greičiui - tai yra 18 laipsnių žemiau nulio. Esant tokioms sąlygoms, mažiausiai savaitę trunka ne apie jūsų sveikatą.

Kalbant apie karštas technologijas, žuvies parazitai miršta esant aukštesnei nei 60 laipsnių temperatūrai. Kai mėsa yra šildoma iki pageidaujamo lygio, silkių žieduoti kirminai miršta per kelias sekundes: lengviausias būdas tai padaryti - karštai rūkyti arba skrudinti ant grotelių, kepti orkaitėje. Tuo pačiu metu žuvis reikia kepti mažiausiai 20 minučių - tik po to jis bus 100% saugus.

Ką daryti, kai yra užkrėstas kirminais

Kirmėlių užkrėtimo atveju nerekomenduojama bandyti juos pašalinti liaudies metodais: dažnai tai tik kenkia kūnui, bet nepadeda kovoti su parazitais. Jei pastebėjote ūmią apsinuodijimą, viduriavimą ir alergiją, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Ilgalaikis helmintiozis yra ypač pavojingas paciento sveikatai ir gali sukelti daug komplikacijų likusiai jo gyvenimo daliai. Taip pat svarbu užkirsti kelią ligoms - reikia stebėti maisto kokybę, virtuvės švara ir asmeninę higieną.

Vaizdo įrašas: silkių parazitai

Nuotrauka: atrodo kaip kirminai kirminai

Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Gaminio medžiagos nereikalauja savaiminio gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali diagnozuoti ir konsultuoti gydymą, remdamasis konkretaus paciento individualiomis savybėmis.

Galima valgyti silkę su kirminiais

Silmintų silkių žuvis galima pastebėti gana dažnai. Kūnas žuvų yra palankiausia aplinka savo pragyvenimui.

Išvaizda ir parazitų dauginimas sukelia vandens temperatūrą ir jų buveines. Labai atsargiai reikia išvalyti žuvų vartojimą maistui, ypač kai jis nėra tinkamai termiškai apdorojamas.

Bet ar kirmėlės yra pavojingos žmonėms silkėse ir ar galima valgyti tokias žuvis?

Kokie kirminai randami silkėse

Daugelis įdomu, ar silkėse gali būti kirminų ir kokie jie yra. Labiausiai paplitę rūšių helmintai yra:

Po įsiskverbimo į žmogaus kūną kaspinuočiai auga iki vieno metro ilgio. Šeši mėnesiai po infekcijos yra labai sunku nustatyti jų buvimą. Gyvenimo procese susidaro toksiškos medžiagos, kurios neigiamai veikia virškinimo sistemą.

Šis silkių apvaliųjų kirmėlių tipas, kurio nuotraukas galima pamatyti žemiau, yra pavojingas ne tik gyvūnams, bet ir žmonėms. Jie gali būti nuryti valgydami silkę, kuri nebuvo termiškai apdorota, taip pat plaukdami.

Dooctofyma gyvena kitose žuvų rūšyse. Įvedus kūną, jie pradeda daugintis šlapimo pūslėje, šlapime ir inkstus.

Kad jie nepatektų į kūną, negalima nusiprausti nežinomose vietose ir po rungtynių su gyvūnais plauti rankas muilu. Be to, neturėtumėte įsigyti jau supjaustytų šviežių šaldytų žuvų.

Postodiplostomijos liga pasižymi juodų taškų silkių odos atsiradimu. Jie visiškai padengia visą kūną. Tačiau tam tikrais atvejais jie gali būti tik ant pilvo.

Šie taškai pasirodė plėtojant silkių balandarmių lervas. Gyvenimo procese jie sukuria specialią apsauginę plėvelę mažų burbulų pavidalu. Viduje kiekviename juose yra juodo skysčio. Kaip gelio augimas, burbuliukai pradeda plisti, o dėmės plinta per odos paviršių.

Svarbu! Vyrui postdispliptomosios lervos nėra pavojingos. Po terminio apdorojimo tokius taškus paveiktos skerdenos gali būti valgomos.

Jie priklauso labiausiai pavojingiems kirminų tipams. Paprastosios lervos vadinamos opistorchis. Įvedę šeimininką, jiems reikia mažiau nei vieno mėnesio patekti į kepenis ir pereiti per visus transformacijos etapus nuo lervos į kirminą.

Dėl jų gyvybinės veiklos pluoštinis audinys formuojasi kaip sveika vieta. Šie silkių parazitai, įsiskverbę į žmogaus kūną, provokuoja tokias ligas kaip:

Aukos akyse yra veislių rūšys. Silkių naudojimas maiste jiems negali būti užkrėstas.

Bet kirminai gali pasirodyti naminiams gyvūnėliams, kurie buvo maitinami užkrėstomis žuvimis. Jie gali patekti tik per gyvūną. Kad išvengtumėte infekcijos, turite nusiplauti rankas po kiekvieno kontakto su gyvūnu.

Pavojus žmonėms

Specialistai nustatė tris pagrindines ligas, kurių vystymąsi gali sukelti kirminai. Kiekviena iš jų yra gana rimta liga, ir ne visada galima atpažinti jų simptomus iš karto po infekcijos.

Anizicidozė

Liga atsiranda dėl kirminų lervų patekimo į žarnyną. Jie sukelia kraujavimą, kramtydami storosios žarnos sienas. Šiuo atveju žmogus jaučia staigų skausmą pilve.

Tam tikrais atvejais gali pasireikšti viduriavimas ar vėmimas. Visi simptomai yra panašūs į įprastą apsinuodijimą. Tokiais atvejais gali būti mirtinas rezultatas, jei nei konsultuojasi su specialistu, nei skambinate greitosios pagalbos automobiliu.

Kirmininės lervos pasislenka tik 70 laipsnių temperatūroje. Todėl, norėdami atsikratyti jų, rūkyta žuvis nepadės. Nuotraukoje galite pamatyti, kaip pavojingi silkių parazitai žmonėms.

Opisthorchiasis

Liga gali išprovokuoti katės kaukę. Šio tipo parazitą paprastai perneša grobuoniški gyvūnai. Kai kuriais atvejais jie gali veisti žuvyje, pavyzdžiui, karpius. Silkėse jie yra labai reti.

Lervos parazituoja savo šeimininke, veisiasi kepenyse ir tulžies pūslė. Taip pat įeikite į ploną žarną. Kaip šie kirminai kirminai, jūs galite pamatyti nuotraukoje.

Dipilobotriazė

Ligos priežastis yra platus juostos. Vienas iš šio tipo kirminų atstovų yra kaspinuočiai. Kai kurie iš jų gali pasiekti iki 26 metrų ilgio. Priliche žmogaus kūne kartu su blogai virti arba žaliavinės žuvies. Paprastai dipilobotriazė yra paveikta Japonijoje, kur suši yra labai populiarus.

Šeši mėnesiai ligos progresuoja be simptomų. Tada yra pykinimas ir vidurių užkietėjimas, kuriuos pakeičia viduriavimas. Galima vemti.

Ne visi parazitai gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Šiluminis apdorojimas ir tinkamas silkių paruošimas padės užkirsti kelią pirmiau minėtų ligų vystymui.

Kaip atpažinti užkrėstą silkę

Kad išvengtumėte rimtų pasekmių po valgymo silkių, pirkimo metu turite atidžiai pasirinkti. Tai taikoma ir šviežiai, ir sūdytai žuviai. Sūdytos silkės kirmėlės yra dažniausiai užšaldytos.

Nustatyti parazitų buvimą galima keliais pagrindais:

  1. Paspaudus pirštą ant žuvies, susidaro daviklis, kuris išlieka ilgą laiką.
  2. Užkrėstų žuvų akys yra nuobodžios arba yra atspalvis.
  3. Gills turi nemalonų kvapą ar spalvą, kuri jiems būdinga.
  4. Silkėse su kirminiais spiralėmis ir ne tik pilvas nenatūraliai išsivysto.
  5. Žuvies ištekėjimu skalės lengvai atsiskiria nuo odos.
  6. Kai pašalinami, vidiniai organai kvepia siera ar puviniu.
  7. Oda gali būti lipni arba padengta gleivėmis.
  8. Jei iš tokios žuvies pagelsite sriubą, ant paviršiaus nebus riebios plėvelės, bet plaukios bus baltos spalvos plunksnos.

Kaip kirminai žiūrės į sūdytą silkę ir ką daryti, galite pamatyti nuotraukoje.

Sūdyta žuvis gali būti pagrindinė helmintiozės priežastis žmonėms. Paprastai prieš ambasadorių pramoniniais tikslais jis nėra tinkamai tvarkomas. Geriau nenaudoti tokių žuvų, nes jų kirminai yra gana gyvybingi.

Svarbu! Bet kokia žuvis geriausia pirkti specializuotose parduotuvėse. Pjaustant, tai gali būti padaryta prekybos centre, nes produktų kokybė yra kontroliuojama ten. Taigi galite apsisaugoti nuo žemos kokybės užkrėstų žuvų pirkimo.

Kaip dezinfekuoti žuvis

Jei kirmėlės neapsiribojo žmogaus helmintozės vystymosi pagrindu, jūs turite žinoti, kaip tinkamai elgtis su juo.

Visų pirma, po pirkimo, net šviežios žuvys turėtų būti užšaldytos.

Daugelis parazitų, kurie gali būti žuvyje, miršta bent -20 laipsnių temperatūroje.

Prieš kepdami silkę, ją reikia iškirpti ir nuimti juodą plėvelę. Yra lervos ir kirminai. Taip pat būtina prisiminti, kad jums reikia kepti ir virti žuvis 20-30 minučių.

Naudojant terminį apdorojimą silosių kirminų lervos nužudo, kaip parodyta nuotraukoje. Žuvies pyragus reikia kepti mažiausiai pusvalandį.

Ilgalaikis terminis apdorojimas padės visiškai atsikratyti parazitų.

Po paprastų taisyklių padės išlaikyti sveikatą ir užkirsti kelią kirminų atsiradimui organizme.

Galima valgyti silkę su kirminiais

Daugelis suinteresuotos klausimu: ar galima su silkėmis valgyti silkę? Žuvies kirminai yra apie 300 tipų. Bet ne visi kelia grėsmę žmonių sveikatai.

Pagal sanitarinius standartus silkė gali būti leidžiama parduoti, jei jo kūnas yra penki mirę parazitai. Ji laikoma gana sveika. Norint, kad žuvis būtų galima valgyti, pakanka valyti gardus ir tinkamai virti.

Prieš valgydami žuvį, turite įsitikinti, kad parazitai yra mirę. Jie nebegalės pakenkti kūnui.

Išvada

Labai sunku gydyti visas ligas, sukeliančias žuvų parazitus. Dažniausiai jie yra supainioti su įprastais apsinuodijimais.

Nemalonus simptomus dažniausiai užkertamas tinkamai valant silkes. Jūs galite apsaugoti save nuo kirminų tik tinkamai paruošdami produktą.

Kokie yra silkių pavojingi kirminai

Silkė naudojama daugeliui patiekalų paruošti. Ji dažnai pasirodo ant kiekvienos šeimos stalo. Nedaug žino, kad šios žuvies valgymas gali būti pavojingas. Silkės kirminai yra toli gražu ne visai įprasti. Įkvėpti į žmogaus kūną per užkrėstą žuvį, jie tampa įvairių ligų priežastimi.

Ar žuvų kirminai yra pavojingi žmonėms?

Ar įmanoma sugauti silkę, kurioje parazitai buvo rasta? Atsakymas į šį klausimą bus dviprasmiškas. Iš tikrųjų ne visi silkių kirminai yra pavojingi žmonėms. Tik tie kirminai, kurių galutinis savininkas yra žmogus, bus žalingas. Yra ypatinga kirminų grupė, kuri gali gyventi tik žuvyje, jos negali gyventi žmogaus kūne.

Postodiplosmozę galima aptikti kaip juodus taškus ant vidinės pusės. Paprastai jų grupė susitelkia pilvo dalyje. Tokie parazitai nesukelia pavojaus žmonėms, jie žmonėms neišgyvena. Todėl po terminio apdorojimo tokios žuvys gali būti valgomos.

Kokie kirminai yra silkėse

Silkėje galima rasti įvairių tipų kirminų. Silkės labiausiai paplitusios silkės yra anisakidai. Šie silkių kirminai įsikuria storojoje žarnoje. Anizakidai atrodo maži, baltos spalvos, susuktos į spiralę. Silkių parazitų dydis yra ne didesnis kaip 4 cm. Galima užsikrėsti silkių kirminiais, kai jos suvartojamos garuose ar neišdirbtoje formoje.

Anizakida gali sukelti rimtų komplikacijų. Užkrėstas žmogus pažeidė žarnyno veiklą. Sunkiais atvejais gali būti apendicitas ar net peritonitas. Anikazidai sugadina žarnyno sienelę, kurią lydi kraujavimas ir pilvo skausmas. Pradėtas negalavimas gali sukelti mirtį.

Sūdytos silkės gali būti negyvos anisakidės, jos lokalizuotos viduje arba ant blauzdos. Mirusieji parazitai nėra pavojingi. Bet tokį produktą geriau nevalgyti.

Dooctofimas yra kita silkių parazitų grupė. Šie kirminai gyvena žuvyje ir yra pavojingi žmonėms. Šaltos ir neperdirbtos silkės yra pavojingos. Be silkių, dioktofai gali būti randami ir kitose žuvyse. Žmonėms jie išsiskiria daugiausia šlapimo pūslėje ir inkstuose.

Didžiausią žalą žmonėms sukėlė kirminai iš šakų. Pavojingiausi yra opistorchis. Jie įsikuria kepenyse ir sukelia didelę žalą. Dėl patologinės kirmėlių veiklos žmonėse vystosi:

  • pankreatitas;
  • cholangitas;
  • peritonitas.

Tokie parazitai į žmogaus organizmą patenka netiesiogiai per žuvis. Žmonėms pavojus yra gyvūnai, kurie valgė užkrėstą žuvį. Taip yra dėl to, kad opistorchų gyvenimo ciklas vyksta kelių šeimininkų kūne. Parazitai sukelia opisthorchiazę. Liga turi gana nemalonius simptomus, dėl kurių atsiranda kepenų patologiniai procesai, virškinimo sutrikimas ir tulžies stasas. Jei nėra gydymo, kepenys yra sunaikintos.

Platus kaspinuočiai - parazitas, gyvenantis žuvyje. Kitas kirminas yra kaspinuotis. Jis gali siekti iki 20 metrų ilgio. Infekcija atsiranda valgant nepakankamai paruoštą žuvį. Ilgą laiką negalima atskleisti ligos. Tačiau helmintai turi žalingą poveikį daugeliui organų.

Ilgalaikis terminis apdorojimas keletą kartų sumažina infekcijos riziką. Ne visi parazitai yra lengvai aptikti žuvyse. Todėl kaip prevencinę priemonę turėtumėte atidžiau pažvelgti į žuvų produktų terminį apdorojimą. Siekiant sumažinti infekcijos riziką, būtina žinoti, kurie parazitai gyvena jūros gėrybėse. Ne mažiau svarbi informacija yra tai, kaip pasirodys kirminai, ji padės aptikti kirminus, kai pjaus žuvis. Ar žuvų inkstai gali būti matomi vizualiai.

Kaip aptikti parazitus žuvyje

Galima nustatyti, ar yra silkių parazitų, plika akimi. Tik keletas parazitų yra nereikšmingi. Kirmus galima rasti ir žaliavoje, ir sūdytą silkę. Sūrus žuvys yra nesaugios, tokia priežiūra ne visada lemia parazitų mirtį. Nustatykite kirminus, atkreipkite dėmesį į šiuos požymius:

  • kai paspausite ant plaušienos ilgą laiką lieka įmova;
  • akys nuobodu ir nuobodu;
  • pilvo pilvas;
  • skalės lengvai pasislenka nuo kūno;
  • Intrails turi purvą kvapą.

Juose gali būti kirminų po juodu filmu. Jis turėtų būti pašalintas ir atidžiai ištirtas dėl parazitų buvimo. Ar galima valgyti žuvį su kirminiais? Atsakymas yra nedviprasmiškas, ne. Net jei žuvys rastų parazitus, kurie nėra pavojingi žmonėms, nerekomenduojama valgyti tokios silkės.

Jei rasta silkių parazitų, nereikėtų ilgai galvoti apie tai, ką daryti. Geriau nevalgyti tokių žuvų. Norėdami pašalinti užkrėstų žuvų įsigijimo riziką, ją reikia pirkti tik saugiose vietose, prireikus galite prašyti būtinų dokumentų apie sanitarinės kontrolės eigą. Jei taip atsitiko, kad jie valgė silkes su parazitais, tada geriau išgerti vieną iš profilaktinių vaistų nuo kirminų. Tai sustabdo parazitų veiklą.

Ar kirminai gali būti pavojingi? Jei valgote užkrėstą žuvį, galite užsikrėsti kirminų. Tada kūnas pradės aktyviai vystytis ir dauginti kirminus, jie veda prie rimtų ligų.

Marinuoti ir sūdyti žuvys nėra pavojingi, jei jie buvo tinkamai virti. Jei žuvys turi kirminų, galite susirgti.

Ką daryti, kai užsikrėtę

Jei buvo nustatyta, kad bandymų rezultatai yra kirminai, turėtumėte nedelsdami veikti. Anksčiau gydymas pradedamas, tuo efektyvesnis jis. Terapijos kursą turėtų skirti tik specialistas. Gydymas atliekamas vienu iš šių vaistų:

Kiekvienas iš šių vaistų turi savo sudėtį ir veikliąją sudedamąją dalį. Pasirinkite vaistą, kad padėtumėte gydytojui. Su kirminais eikite į:

Jums reikės aplankyti terapeutą ir kai kuriuos papildomus gydytojus, kurių liudijimas padės nustatyti gydymo kursą.

Prevencija

Labai paprasta išvengti helminto užteršimo iš žuvų. Tam reikės atsargumo priemonių. Reikėtų nepamiršti, kad žuvys perkamos tik patikimose, patikrintose vietose, reikalaujama visų atitinkamų sertifikatų ir sertifikatų.

Valgių žuvis geriau daryti atskirai, tai pat taikoma silkėms. Jis gali būti sūdytas namuose, anksčiau ištyrus visas skerdenos dėl kirminų buvimo, mažiausiai įtarus parazitus, geriau nevalgyti žuvų.

Ar silkėse gali būti kirminų

Silkės kirmėlės yra įprasti, nors ir ne visai malonūs. Kartais perkant galite nugrimzdinėti kirminų, kurie yra pilvo ertmėje. Jie atsiranda nepakankamai perdirbus žuvų produktą. Silkė yra įvairių helmintų, kurių dauguma yra pavojingi žmonėms, vežėjas. Tačiau yra tokių rūšių, kurių atstovai nesukels žalos žmonėms.

Žuvų buvimo požymiai

Jei produktas yra gerai sūdytas, kirminų buvimo tikimybė yra minimali. Turėtumėte atidžiau ieškoti šviežių ir sūdytų žuvų. Kirmėlių buvimą patvirtina keli ženklai:

  • Išoriniai dangčiai praranda elastingumą. Paspaudus, susidaro dantika, kuri nėra atkurta sergančiose žuvyse.
  • Pasikeičia akių šešėliai: sklera tampa drumstas ir keičia spalvą.
  • Pilvo dydis padidintas dėl negrįžtamų vidaus organų procesų ir vis daugiau helmintų.
  • Pjaudami skerdeną galite pamatyti, kad žiaunos pakeitė spalvą. Be to, yra nemalonus kvapas.
  • Svarstyklės lengvai pasislenka, o išorinis dangalas yra padengtas gleivėmis.
  • Kai atidaroma pilvo ertmė, iš jos išeina purvinas kvapas.
  • Valant sultinį užpilama dribsnių. Ji taip pat pasirodo esanti mažai riebalų.

Su stipria infekcija, kirminas matomas tiesiai ant pilvo organų paviršiaus. Tokiais atvejais galima invaziją nustatyti išoriniais požymiais, nes žalingi procesai vyksta greitai.

Kokie silindriniai yra helmintai?

Kirminai gali turėti kitokį ilgį ir kūno struktūrą, kurią lemia priklausymas tam tikrai rūšiai. Pavyzdžiui, Anisakidai yra panašūs kaip akscaridai: spyglio formos korpusas, ilgis iki 60 mm, galai yra suapvalinti. Katės kaukė, kaip ir visi sviediniai, pasižymi lygiu kūnu. Parazitiniai matmenys: iki 30 mm ilgio ir 15 mm pločio.

Skerdenos pjaustymas gali matyti mažus kirminus, esančius šalia ikrų ar pieno

Mažiau paplitusi žuvis yra platus juostelė. Tai didelis juostos parazitas, kurio ilgis siekia kelis metrus. Paprastoji rūšis yra ligula. Šio parazito ilgis yra ne didesnis kaip 1 m. Nežiūrint į žuvų produktą, ne visi helmintai yra pastebimi. Kai kurie gali egzistuoti vidaus organuose ir yra aptiktos tik audinių struktūros pokyčiais.

Žalyje esančios žmogaus hemolitais pavojingos

Silkės kūne yra keletas ypač žalingų kirminų, kurie, patenkantys į žmogaus kūną, ne tik gali išgyventi tokiose agresyviose sąlygose, bet ir aktyviai vystosi. Tarp labiausiai pavojingų yra tik trys helmintiozės formos: anisacidozė, dipilobotriazė, opisthorchiazė. Būtina suprasti, kokie požymiai apibūdina kiekvieną rūšį, kuri leis pradėti kovoti su kirminiais laiku.

Anizicidozė

Parazitai kolonizuoja virškinimo sistemą. Šią helmintiozės formą sukelia anizacidai. Jie yra pritvirtinti prie skrandžio / žarnų ir net gerklų sienų. Palaipsniui jų pragyvenimo šaltiniai sukelia pilvo skausmą. Dėl sutrikusios virškinimo sistemos pasikeičia išmatų struktūra: viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Pavojingi kirminai, panašūs į "Tarkaris". Ilgis ne daugiau kaip 5-6 cm turi suklio formą

Pykinimas nuolat jaučiamas, laikui bėgant atsiranda vėmimas. Temperatūros padidėjimas yra aiškus anisacidozės požymis. Ypač yra kitų simptomų - dilgėlinės formos alergija, kartais atsiranda bronchų spazmas, dėl kurių dažnai kartojasi bronchinė astma. Blogiausias scenarijus yra paciento mirtis. Kai kurie simptomai yra panašūs į apendicito požymius.

Įdomu, kad ši parazitinės ligos forma pirmą kartą pasirodė palyginti neseniai - 1955 m. Šiandien jau žinoma, kad dauguma Ramiojo vandenyno žuvų ir silkių - 100% yra užkrėsti parazitais. Lervos yra matomos pilvo ertmėje. Jie panašūs į alkoholio formavimus ir yra ant veršelio viršuje ant miltų. Anizakidų lervos kelia didžiausią pavojų žmonėms.

Sunku įveikti tokius parazitus. Kad jie galėtų mirti, turite laikyti žuvis 2 savaites šaldytuve esant -18 ar daugiau temperatūrai. Sūdymo būdas nesunaikina kirminų, bet tik imobilizuoja juos.

Dipilobotriazė

Šios formos helmintiozės šaltinis yra platus kaspinuočiai / kaspinuočiai. Individualūs asmenys gali vystytis iki 25 m ilgio. Tai parazitai, kurie gyvena žarnyne. Žuvies produktų sūdymo būdas neišsprendžia problemos, o mažai sūdytos žuvies naudojimas ir dar daugiau yra 100 proc. Infekcijos garantija.

Difilobotriazė, susijusi su kaspinuočių rūšimis, kurių ilgis iki 25 m.

Helmintų palikuonis tvirtinamas prie plonosios žarnos sienelių, o po 2-4 savaičių lytiškai subrendę asmenys kolonizuoja žarnyną. Pritvirtinus prie organų, atsiranda audinių mechaninis vientisumas. Suaugusieji gamina daugybę kiaušinių, o tai sustiprina ligą. Pagrindiniai kirminų sugadinimo požymiai:

  • žemo lygio karščiavimas;
  • pilvo skausmas;
  • nuovargio pojūčio pojūtis, pažymėtina, kad vėmimas su dipilobotriazu yra nenatūralus reiškinys.

Jei liga ir toliau vystosi, atsiranda irzlumas, prarandamas liežuvio jautrumas, atsiranda raudonos dėmės, jaučiamas galvos svaigimas. Padidėjus helmintų skaičiui, jų kūno segmentai yra atskirti ir tada išeina per žarnyno judesius.

Opisthorchiasis

Ligos priežastis - šikšnosparnių pralaimėjimas, o konkrečiai - katės kaukė. Tai dar kartą pasireiškia valgant blogai perdirbtą žuvį, pavyzdžiui, silkę.

Jau praėjus 2-4 savaites po parazitų infekcijos atsirado pirmieji požymiai:

  • Odos bėrimas su niežulys
  • Artralgija, mialgija
  • Temperatūra pakyla
  • Ūminis bronchitas.

Patekimas į virškinamąjį traktą veikia kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakus

Helmintai veikia kepenų ir tulžies latakus. Dėl to atsiranda būdingų simptomų:

  • Pykinimas, vėmimas pridėta šiek tiek vėliau;
  • Ateitis yra apsvaigintas;
  • Pankreatitas;
  • Kai užsikimšęs tulžies latakai, dešinėje pusėje esantis hipochondriumas atsiranda skausmas;
  • Išmatų struktūra pasikeičia: viduriavimas pakaitomis yra vidurių užkietėjimas;
  • Gleivinės ir odos spalvos pakeičia geltonai.

Reikia žinoti: ar parazitai yra tokie pavojingi žuvyse?

Atsargumo priemonės, siekiant išvengti infekcijos

Kai kurie parazitų tipai negyvuoja sūdant, todėl rekomenduojama vengti sūdytų žuvų. Jei perkate visą skerdeną, galite savarankiškai įvertinti jo būklę. Rekomenduojama pirkti žuvies produktus iš patikimų tiekėjų. Jūs neturėtumėte pasiduoti pagundai ir nusipirkti diskontuotų žuvų, nuolaidų prekes.

Sandėliavimui naudojamas šaldiklis, pageidautina, kad temperatūra būtų bent -20 laipsnių. Kuo mažesnis šio parametro vertė, tuo mažiau reikia laikyti žuvį šaltu. Pavyzdžiui, esant -30 laipsnių pakanka tik 10 minučių apdorojimo. Virimo procesas turėtų būti ilgas (mažiausiai 20 minučių nuo verdančio vandens momento).

Ar žuvys, kurios yra užkrėstos kirminų, valgyti?

Atsakymas į klausimą, ar galima įsigyti nusipirktą silkę, kurioje buvo rasta helmintų, priklauso nuo laikymo sąlygų. Infekcijos rizika yra minimali arba jos nėra, jei šviežiai sugautos žuvys nedelsiant įleidžiamos į šaldiklį ilgą laiką. Šiuo atveju, kirminai miršta, yra žarnyne, neturintys laiko plisti visame kūne. Pjovimo metu pašalinami vidiniai organai su parazitais, tai reiškia, kad galite valgyti žuvį.

Jei nedelsdami užšaldysite, parazitai mirs žarnyne, neturėdami laiko judėti į raumenis

Jei įvyko kirminų infekcija?

Ne visada įmanoma pastebėti parazitus, ypač jei jau paruošėte silkių pasta ar kitą patiekalą iš sugadintų žuvų. Ligos inkubacijos laikotarpis trunka nuo 1 iki 4 savaičių, o tai priklauso nuo helmintio formos. Tikslią diagnozę rekomenduojama nedelsiant pasikonsultuoti su gydytoju.

Dauguma parazitinių ligų diagnozuojama laboratoriniais tyrimais. Tačiau egzistuoja tokios helmintiozės formos, kai išmatų analizė nėra informatyvi.

Beveik visada parazitai provokuoja kraujo sudėties pokyčius. Kai kurie rodikliai gerokai padidėja, kiti - priešingai. Išsamesnis informatyvus metodas FGD, kuriame atliekamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų tyrimas.

Tai leidžia aptikti organų audinių ir tiesiogiai pačių parazitų eroziją. Tam tikros helminto infekcijos formos gydomos tik chirurginiu būdu, tačiau dažniausiai gydymas yra pakankamas. Jei žuvis ir ypač sūdyta silkė yra dažna patiekalo lentelė šeimoje, rekomenduojama dažniau atlikti tyrimą, stebėti jų sveikatą ir užkirsti kelią helminto infekcijai 1-2 kartus per metus.

Silkės kirmėlės - ar jie pavojingi žmonėms?

Silkė beveik niekada neparodoma terminio apdorojimo, nes žmonės linkę ją naudoti šiek tiek sūdytos formos. Dėl to kirmėlės, kurios gali būti žuvys, negyvas. Silkės kirminai susiduria gana dažnai, o parazitai gali būti įvairūs. Šios žuvies buveinių yra gėlas vanduo, kuris yra daugybės kirminų buveinė.

Silkės parazitai gali dažnai susidurti

Ar silkėse yra kirminų?

Sūrusi silkių kirminai dažnai susiduria. Didžiausias pavojus yra žuvų supirkimas rinkose ir įvairiuose prekystaliuose. Silkės gali turėti parazitinius kiaušinius, kurie yra nepastebėti žmogaus akiai, taip pat subrendę žmonės. Ši žuvis gali užkrėsti žmones helmintiais, todėl ją reikia sunaudoti labai atsargiai.

Rūšių kirminai

Silkė gali būti tarpinis arba galutinis šeimos narys šiems kirminams:

Parazitams ištrinkite tik tuščią skrandį.

  1. Anazakida. Skaidrūs vingiuoti mažo dydžio parazitai. Jų ilgis neviršija 4 cm, plotis - 7 mm. Šie spiraliniai kirmėlės sukelia anisacidozės ligą. Dėl helmintų, tiek asmuo, tiek žuvis gali veikti kaip galutinis priimančiosios. Antrasis pavadinimas yra anazacida: silkių kirminai.
  2. Vaikiška fleita. Helmintas dažnai gyvena gėlavandenėse žuvyse. Katės kaukė, dar vadinama katės kauliu, gali būti sugauta silkes arba skumbres. Parazitas priklauso trematodei (plokščiagyslėms), išvaizda primena lapą. Žuvys yra tarpinis šeimininkas dėl helmintų. Liga, sukelianti fluke - opisthorchiasis.
  3. Platus kaspinuotis. Gina tokias grupes kaip: žiedai, juostos ir apvalios kirminos. Parazitai susideda iš daugelio segmentų, gali siekti 16-18 metrų ilgio. Helminto nurijimas organizme sukelia ligą dipilobotriozei. Šie pavojingi baltieji kirminai naudoja žuvį kaip tarpinį šeimininką, su kuriuo jie patenka į asmenį ar gyvūną.

Kaip nuotraukoje gali matyti kirminai, kurie gali būti sugauti silkėse.

Kirminai užkrėstoje silkėje

Kaip sužinoti, ar silkėse yra kirminų?

Norėdami patikrinti silkę dėl kirminų, turite patikrinti:

Skerdenos skerdimo metu gali būti nemalonus puvinio kvapas. Tai dažniausiai pasireiškia, kai vidiniai organai paimami iš silkės. Užkrėsto asmens skalės yra slidžios ir lipnios, lengvai nuleidžiamos peiliuku. Spustelėję silkę, gali susidaryti būdinga įlanka, kuri ilgą laiką nepasileis.

Infekuota žuvis turi specifinę išvaizdą:

  • aptemti akys;
  • gleives ant svarstyklių;
  • pilvo skausmas.

Bet kurie parazitai gali būti išsiunčiami namuose. Tiesiog nepamirškite gerti vieną kartą per dieną.

Daugeliu atvejų šių požymių buvimas priklauso nuo parazito tipo, su kuriuo silkė yra užkrėsta.

Prieš naudojimą atidžiai patikrinkite žuvį.

Lengviausia aptikti silkių kirminus, bet jūs turite atsižvelgti į jų skaidrumo veiksnį. Kirminai įsikabina į mažas spirales, kurias galima rasti žiaunose ir ant blauzdos.

Jaunieji nematodų ir kestodų žmonės sugauna silkes. Tokių parazitų aptikimas gali šoktelėti žmogų, nes šie kirminai yra įspūdingi dydžiai. Tačiau tai yra daug blogiau, jei žuvys yra užkrėstos plaštakoje ar katės kaukės lervomis. Šiame vystymosi etape kirminai neviršija 3-5 cm ilgio, todėl juos sunku atpažinti.

Ar silkių kirminai pavojingi žmonėms?

Silkės dažnai yra tik tarpiniai šeimininkai, per kuriuos kirminai lervos patenka į žinduolių vidų. Jau vyre jie pradeda vystytis ir augti, o tai daro didelę žalą organizmui.

Sūdyta žuvis yra didelis pavojus, nes jis gali tapti parazitų siųstuvais. Verta paminėti, kad iš 300 rūšių kirminų, kurie gyvena silkėje, ne visi gali pakenkti žmonėms.

Tas pats dipilobotriazas sukelia aštrių vitaminų trūkumą, ypač - B12. Plati juostelė gali paveikti visus svarbiausius organus, įskaitant kepenis ir inkstus. Šis parazitas streikuoja nervų sistemą, daro žmogų silpnąja ir neveikia.

Kirminai sukelia nuovargį ir silpnumą

Ar įmanoma valgyti tokią žuvį?

Užkrėstą silkę reikia išmesti, nes bandymai savarankiškai apdoroti tokias žuvis greičiausiai nepasieks. Kai kurios kirminų rūšys toleruoja aukštą ir žemą temperatūrą. Todėl nenuostabu mėginti įšaldyti žuvį tradicinėje šaldiklyje, kad sunaikintų parazitus.

Helmintai miršta specialiomis terminėmis sąlygomis, kurios yra sukurtos gamybos proceso metu. Jei žmogus rasta kiaušinių, lervų ar lytiniu būdu subrendusių parazitų žuvyje, jis turi visas teises pareikšti ieškinį įmonei, kuri parduoda užkrėstą silkę. Pagrindinė problema yra ta, kad sūdyta žuvis neturi konkretaus gamintojo, dažnai ji parduodama pagal svorį.

Paprastai tokia silkė jokiu būdu negali būti suvartojama.

Ar galima valgyti silkę silkę?

Dažnai kirminai yra užsikrėtę žvejai, kurie nori naudoti silkę žaliu arba sūriu pavidalu. Tai neatitinka gydymo taisyklių, dėl kurių atsiranda kirminų, kuriuos labai sunku pašalinti. Tai susiję ne tik su žuvininkystės produktais, bet ir su mėsa.

Nėščios moterys neturėtų valgyti žalios silkės

Ką daryti, jei atsiranda infekcija?

Asmuo turėtų nedelsdamas pasikonsultuoti su gydytoju, jei jis rastų kirminų žuvų likutyje. Labai rekomenduojama su savimi paimti užkrėstų silkių gabalus, kad specialistas galėtų lengvai nustatyti parazito rūšį ir paskirti gydymą.

Helmintio simptomai yra tokie:

  • pykinimas ir vėmimas;
  • silpnumas ir apatija;
  • galvos skausmas, karščiavimas;
  • mieguistumas;
  • alerginė reakcija kaip odos bėrimas (ne visada).

Šie simptomai tiesiogiai kalba apie ligos vystymąsi. Kiekvienas asmuo, kuris valgė užkrėstą silkę, turės gydymą. Nerekomenduojama bandyti pašalinti kirminų savo pačių. Minimalus pacientas negalės pats diagnozuoti ir rasti tinkamus gydymo metodus.

Įvertink šį straipsnį
(5 įvertinimai, vidutiniškai 4,20 iš 5)

Silkės kirmėlės

Parazitų kalnai atsiras iš tavęs, jei geriate gryną skrandį reguliariai.

Žuvies silpnybės yra gana dažnos ir dažnos, nepriklausomai nuo druskos buvimo natūralioje tvenkinyje. Kitaip tariant, kirminai gali užkrėsti beveik visų žuvų rūšis, parazituojančias įvairiuose organuose ir audiniuose. Ar yra druskos silkių kirminų ir ką daryti, jei druskos silkėse yra kirminų?

Ar silkėse yra kirminų

Silkės yra okeaninės žuvys, kurių sugavimas ilgą laiką buvo pramoniniu mastu. Dėl tos pačios priežasties dauguma žmonių, neatsižvelgiant į jų gyvenamąją šalį, bent vieną kartą savo gyvenime suvartojo šią žuvį maistui. Iš viso silkių gentiese yra 5 rūšys, kurias išskiria jų buveinė, išoriniai ženklai ir kiti dalykai.

Ar galima aptikti silkių kirminus?

Vandenų ekosistemos yra labai prisotintos įvairių gyvųjų organizmų rūšių, įskaitant įvairias parazitinio gyvenimo formas. Yra nuomonė, kad kirminų egzistavimas neįmanomas druskingose ​​jūrų ir vandenynų vandenyse. Jei kada nors girdėjote tokį teiginį, galite jaustis laisvai tai paneigti, nurodydamas autoritetingus šaltinius, nes kirminai yra labai pritaikyti gyventi įvairiomis sąlygomis, įskaitant sūrus vandenis. Žinoma, helmintų koncentracija gėlame vandenyje yra daug didesnė.

Pastaba Tarp silkių genties buvo identifikuoti apie 30 rūšių įvairių parazitų. Tačiau ne visi kirsti gyvenantys kirminai kelia grėsmę žmonėms. Be to, silkę galima priskirti kaip žuvį su mažiausiu galimų parazitų sąrašu. Pavyzdžiui, mes suteikiame visiems žinomiems piliakalniams. Šios žuvies kūne gali gyventi daugiau kaip 100 įvairių parazitinių gyvybės formų rūšių.

Didžioji dalis kirminų, kurie mėgsta rinktis žuvį kaip "namus", yra visiškai nekenksmingi žmogaus kūnui, nes jie negali išgyventi šarminės aplinkos ir yra virškinami virškinamojo trakto virškinimo fermentais, tokiais kaip paprastas maistas. Be to, kirminų gyvenimas tiesiogiai priklauso nuo vežėjo imuniteto. Kai kurie kirminų tipai savo tikslais gali naudoti kūno imuninį atsaką, kiti gali juos apeiti, o kiti greitai yra sunaikinami.

Kokios yra labiausiai pavojingos žmogaus kirmėlės silkėse dažniausiai

Tarp pavojingų helmintų žmogaus, parazituojančio silkes, galima išskirti 5 tipus:

  • Anisakidae šeima (anisakidai). Biochemintai, priklausantys nematodų klasei, žmogaus organizme gyvena ne ilgiau kaip 3 mėnesius, sukelia anisacidozę. Šeima apima ne mažiau kaip 4 parazitinių širdžių, galinčių vykdyti veiklą žmogaus organizme, gentys:
  • Anisakis simplex. Šie kirminai gyvena įvairiose žuvų rūšyse ir kalmaruose, įskaitant silkes. Nenustatykite skrandžio ir žarnyno procesų. Galutinis A. simplex vežėjas yra jūros žinduoliai, didelės grobuoniškos žuvys ir paukščiai, o žmogaus kūne šios kirminų rūšys negali išsivystyti į pilnavertį, subrendusį individą ir palikti palikuonis. Paprastai šie kirminai į žmogaus kūną patenka į lervos vystymosi stadiją, ilgis gali siekti 4 cm ilgio, turi baltą spalvą. Jie susideda iš cistų, įkapsuliuojančių į skirtingus silkės organus ir audinius (raumenų audinius, kiaušinius, kepenis, žandikaulį ir kt.);
  • Pseudoterranova decipiens. Šie kirminai yra skirtingos išorinės struktūros. P. decipiens išsiskiria žarnyno proceso buvimu, jo dydis (iki 6 cm ilgio), kaip taisyklė, nėra glaudžiai suveržęs, bet yra išsibarstęs. Be to, jie turi raudonai rudą spalvą ir gali parazitizuoti žuvį skrandyje, papildydami A. simplex buveinių sąrašą;
  • Contracaecum (osculatum / aduncum). C. osculatum ir C. aduncum yra tos pačios rūšies kirminų rūšys, todėl mes jas sujungėme į vieną grupę. Taip pat turi struktūros skirtumų iš anksčiau nurodytų "giminių". Šis kirminų gentis yra iš karto įgyjamas žarnyno ir skrandžio procese, lervų ilgis neviršija 3 cm, yra apvyniotas, bet gali būti laisvos formos. Spalva - balta arba geltona balta. Jie gali parazituoti taip pat, kaip ir kiti anisacidų šeimos nariai skirtingose ​​silkių šeimos organuose ir audiniuose;
  • Porrocaecum reticulatum. Šio tipo silkių kirminai taip pat turi savo savybių struktūroje, tačiau neįmanoma rasti jokios suprantamos informacijos šiuo klausimu, nes jos nebuvo išsamiai ištirtos. Lervos neviršija 2 cm ilgio, jos gali būti sugriuvusios ir laisvos, jos veikia įvairius organus, mažiau audinių;
  • Acantocephalus (skreperiai) iš Corinosoma genties. Šio tipo kirmėlės skiriasi nuo įprastos konstrukcijos storosios struktūros struktūros. Turi proboscį, aprūpintą konkrečiais kabliais. Kvėpavimo, virškinimo ir kraujotakos sistemos visiškai nėra. Nemalonumai būdingi netiesioginiam vystymuisi, įskaitant tarpinių vežėjų, kurie yra vėžiagyviai ir žuvys, įskaitant silkes, naudojimą. Unisex. Skruberiai (C. villosum, C. stromosum, C. semerme - rūšys) patenka į žmogaus kūną kaip lervų formą, o vėliau neišeina į subrendusį individą. Ligos, kurias sukelia Corinosoma gentis - Cynosomiasis;

Svarbu suprasti, kad kirminai gali išgyventi net ekstremaliomis sąlygomis. Pavyzdžiui, galite rasti kirminų sūdytą silkę.

Pastaba Kai kurie šaltiniai teigia, kad per silkės vartojimą galite užsikrėsti dipilobotrioze. Šis teiginys negali turėti įrodymų bazės, nes platus kaspinuočių gyvas tik upių žuvys.

Galima valgyti silkę su kirminiais

Žuvies silkių suvartojimas maiste bet kokiam atitinkamam asmeniui turėtų būti sumažintas iki nulio, nes niekas negali nustatyti parazitinės helminto rūšies žuvyse ir daro išvadą, kad jis yra saugus be specialaus prietaiso. Ir jei jūs net galvojote apie tokią mintis, tai verta galvoti.

Sūdyta silkė taip pat gali rimtai pakenkti žmonių sveikatai. Nuotraukos kirminų druskos silkės. Faktas yra tai, kad druskos tirpalas, netgi laikantis visų nustatytų jo gaminimo normų, nedarytų didelės žalos Anisakidae šeimos kirminams. Atsižvelgiant į tai, kad šie helmintai gyvena druskingame vandenyje, nelogiška teigti, kad šie helmintai yra veiksmingai neutralizuojami druskos tirpalu. Anizacidų lervos gali saugiai egzistuoti mėnesį, kai sūdant žuvis, o po žmogaus organo pernešimo jie aktyvuojami ir įkišami į virškinimo trakto dalies gleivinę (dažniausiai pažeidžiama plonoji žarna ir skrandis). Anizakidinės veiklos pasekmės žmogui yra labai nemalonios net mirties atveju.

Tas pats pasakytina apie akantoksifalį, gyvenantį vandenynų druskos vandenyse, tačiau paprastai korinomoziozė neskatina mirties, tačiau gali pasireikšti lėta forma, kurios gydymas yra gana sudėtingas ir toli gražu ne visada veiksmingas.

Pastaba Tai gali pasirodyti paradoksalu, tačiau liaudies medicinoje gali būti naudojama druskinga silkė iš žmogaus kirmėlių. Tiksliau sakant, šiuo atveju silkė nėra narkotikas, bet ji vaidina pagalbinį vaidmenį dėl didelio druskos kiekio, kuris sausina kūną, sukuriant nemalonią aplinką kirminams. Sūdyta silkė sunaudojama su svogūnais, nes svogūnai turi lakią produkciją, todėl kenksminga įtaka įvairių tipų kirminams.

Ar žmogus gali valgyti silkę su kirminiais? Taip, tai įmanoma, tačiau tik po išankstinio terminio apdorojimo. Terminis apdorojimas susijęs su invazinių žuvų aukšta arba žema temperatūra.

Siekiant išvengti helminto infekcijos atsiradimo dėl silkių vartojimo, rekomenduojama jį užšaldyti. Užšaldymas turėtų būti atliekamas 5 dienas temperatūroje ne aukštesnė kaip - 20 laipsnių. Jei dėl bet kokios priežasties neįmanoma visiškai užšaldyti, kruopštus ruošimas naudojant aukštą temperatūrą bus logiškiausias ir paprasčiausias būdas.

Norėdami tai padaryti, silkę su kirminiais reikia virti verdančiu vandeniu mažiausiai 20-30 minučių. Taip pat galima kepti atlantines silkes, tačiau pirmiausia reikia iškirpti žuvį į mažas skiltis ir gerai paruošti, pienas ir ikrai turi būti virti atskirai.

Panašūs Straipsniai Apie Parazitų

Kaip pašalinti parazitus vaikui
Helminto analizė: kaip praeiti, kad rezultatas būtų tikslus?
Kaip diagnozuoti parazitus žmogaus kūne - simptomai, metodai ir kokie testai turi praeiti